Hähnchengeschnetzeltes in Curry-Sauce mit Zucchini und Karotten
35 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Zwiebel schälen und zusammen mit der Zucchini in dünne Halbmonde schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Karotten schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
Zubereitung
Eine große, tiefe Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Rapsöl darin heiß werden lassen. Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben, leicht salzen und 2–3 Minuten scharf anbraten.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Zwiebeln hinzufügen und weitere 2–3 Minuten mitbraten. Dann den Knoblauch, das Currypulver und den Kreuzkümmel dazugeben und alles für 30–60 Sekunden anrösten, bis es duftet.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.