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Chicken Strips in Curry Sauce with Zucchini and Carrots
(0)
35 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Dieses cremige Hähnchen-Curry ist die perfekte Wahl für ein schnelles und gesundes Mittag- oder Abendessen. Zarte Hähnchenbrust trifft auf frisches Gemüse wie Zucchini und Karotten, verfeinert mit einer aromatischen Curry-Sahne-Sauce. Ein leichtes Gericht, das in weniger als 40 Minuten auf dem Tisch steht und der ganzen Familie schmeckt. Serviert mit lockerem Basmatireis wird es zum absoluten Wohlfühlgericht.
Ingredients
Preparation method
Preparation
Peel the onion and cut it, along with the zucchini, into thin half-moons. Peel and roughly chop the garlic. Peel the carrots and cut them into slices about 0.5 cm thick. Cut the chicken breast fillets into bite-sized pieces.
Instructions
Heat a large, deep pan over high heat and let the rapeseed oil get hot. Add the chicken pieces to the pan, lightly salt them, and sear for 2–3 minutes.
Reduce the heat to medium, add the onions, and sauté for another 2–3 minutes. Then add the garlic, curry powder, and cumin, and toast everything for 30–60 seconds until fragrant.
Chef's tip
For a vegetarian option, you can replace the chicken with chickpeas or tofu and use vegetable broth.
Nutritional values
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