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Marokkanische Hähnchen-Tajine mit Kichererbsen

4 Portionen
Do hodinky
Neu

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Zutaten

  • 4 Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
  • 4 TL Garam Masala
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 2 Karotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 5 EL Harissa-Paste
  • 450 ml Hühnerbrühe
  • 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
  • 1 Prise Salz PL
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 2 EL glatte Petersilie (frisch gehackt)
  • 150 g griechischer Joghurt natur
  • Reis oder Couscous zum Servieren

Zubereitung

  • 1
    Die Hähnchenschenkel im Gelenk halbieren. Großzügig mit Salz und der Hälfte des Garam Masala (2 TL) einreiben.
  • 2
    Das Gemüse vorbereiten: Zwiebel in Achtel schneiden, Karotten in ca. 1 cm große Stücke, Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
  • 3
    In einer Tajine oder einer schweren Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenteile von allen Seiten scharf anbraten. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Nun das vorbereitete Gemüse in derselben Pfanne anbraten. Das restliche Garam Masala (2 TL) hinzufügen und kurz mitrösten.
  • 4
    Harissa-Paste, Hühnerbrühe und stückige Tomaten hinzufügen. Alles gut verrühren und das Fleisch zurück in die Pfanne geben. Abdecken und bei niedriger Hitze etwa eine Stunde schmoren lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die abgetropften Kichererbsen hinzufügen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
  • 5
    Die Tajine mit gekochtem Reis oder Couscous und einem Klecks griechischem Joghurt servieren.
Knuspr-Küche
Servieren Sie dieses Gericht traditionell in der Tajine direkt am Tisch. Ein Spritzer frischer Zitronensaft vor dem Servieren verleiht dem Ganzen eine zusätzliche Frische.

Zutaten