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Koreanisches Hähnchen-Kimbap | Saftig & herzhaft gerollt
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Koreanisches Hähnchen-Kimbap bringt authentisches Streetfood-Feeling direkt nach Hause: Zartes Hähnchenbrustfilet wird in einer würzigen Soja-Sesam-Marinade scharf angebraten und zusammen mit feinen Omelett-Streifen, knackigen Karotten, frischer Gurke und blanchiertem Babyspinat in geröstete Noriblätter und aromatischen Reis gerollt. Ein köstlicher Snack für unterwegs oder ein leichtes Hauptgericht.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Reis
Den Sushireis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt. Anschließend nach Packungsanweisung garen. Den warmen Reis mit 1 TL Speisesalz und 1 EL Sesamöl locker vermengen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Das Fleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Knoblauch und dem braunen Rohrzucker vermengen und kurz ziehen lassen.
Füllung zubereiten
Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl zu einem dünnen Omelett ausbacken, abkühlen lassen und in feine Streifen schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Für besonders saubere Schnitte das Messer vor jedem Schnitt kurz mit einem feuchten Tuch abwischen – so bleibt der Reis nicht an der Klinge kleben.
Kimbap eignet sich hervorragend als Meal-Prep und Proviant für unterwegs, da es traditionell bei Zimmertemperatur und ohne Dip gegessen wird.
30 min
Unter einer Stunde
