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Yogurt Pancakes with Blueberries
5
(1)
25 min
Knuspr-Küche
Diese fluffigen Joghurt-Pancakes mit frischen Blaubeeren sind das perfekte Frühstück für die ganze Familie. Die Kombination aus cremigem Joghurt, mildem Kefir und einem Hauch Zitrone macht sie besonders saftig und leicht. In nur 25 Minuten zubereitet, bringen sie gesunden Genuss auf den Tisch, den Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben. Serviert mit einem Klecks Quark oder griechischem Joghurt werden sie zum absoluten Frühstücks-Highlight.
Preparation method
Sift the flour into a bowl. Add salt, powdered sugar, ground vanilla, baking powder, and baking soda and mix everything well.
In a second bowl, whisk together cream yogurt, kefir, milk, melted butter, and eggs until smooth. Add the liquid mixture to the flour mixture.
Whisk everything together with a whisk to form a smooth batter. Finally, carefully fold in the lemon zest and fresh blueberries.
Chef's tip
The pancakes also taste excellent cold and are an ideal healthy snack for on the go or for lunchboxes.
8 min
Under an hour
