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Turkey Meatballs with Couscous | Quick Lunch
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30 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Saftige Putenbällchen in einer aromatischen Tomatensauce, serviert auf fluffigem Couscous – ein gesundes und schnelles Mittagessen, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus magerem Fleisch, frischen Kräutern und spritzigem Zitrone-Couscous sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt.
Ingredients
Preparation method
Zubereitung der Putenbällchen
In einer mittelgroßen schüssel das Putenhackfleisch mit den Kräutern der Provence, dem fein geschnittenen Schnittlauch, der gewürfelten Paprika und der Zwiebel vermengen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse 16 gleich große Bällchen formen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Putenbällchen darin ca. 4 Minuten goldbraun anbraten. Die Bällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Sauce und Couscous
Das Tomatenmark in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute bei mittlerer bis hoher Hitze anrösten. Mit den stückigen Tomaten aufgießen, mit einer weiteren Prise Salz und Pfeffer würzen und 1–2 Minuten köcheln lassen. Die Putenbällchen wieder in die Sauce geben, die Hitze reduzieren und alles ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.
Chef's tip
Für eine extra cremige Sauce können Sie am Ende einen Klecks griechischen Joghurt unterrühren.
Nutritional values
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