Überbackene Vollkornpasta mit Thunfisch

Name: Überbackene Vollkornpasta mit Thunfisch
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 180 g Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft); 150 g Vollkorn Penne (trocken); 100 ml Vollmilch 1,5% Fett; 100 g Paprika rot (gewürfelt); 100 g Zwiebel gelb (fein gehackt); 100 g TK-Erbsen; 30 g Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten); 1 Zehe Knoblauch (fein gerieben); 1 EL Rapsöl; 1 TL Oregano getrocknet; 1 Prise Salz

3 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

180 g Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft)
150 g Vollkorn Penne (trocken)
100 ml Vollmilch 1,5% Fett
100 g Paprika rot (gewürfelt)
100 g Zwiebel gelb (fein gehackt)
100 g TK-Erbsen
30 g Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
1 Zehe Knoblauch (fein gerieben)
1 EL Rapsöl
1 TL Oregano getrocknet
1 Prise Salz

Vorbereitung

1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Vollkorn-Penne darin ca. 16–17 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200–205 °C vorheizen. Eine große, ofenfeste Pfanne oder Auflaufform bereitstellen. Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Zubereitung der Sauce

1
Das Rapsöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch darin ca. 4–5 Minuten glasig dünsten.
2
Thunfisch, Erbsen und Oregano hinzufügen und weitere 3–4 Minuten mitbraten. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterrühren, die Milch dazugießen und alles 2–3 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten.

Backen

1
Die gekochten Nudeln zur Thunfisch-Gemüse-Mischung in die Pfanne geben und gut vermengen. Die Pfanne (oder den Inhalt in eine Auflaufform umgefüllt) in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20–25 Minuten goldbraun überbacken. Heiß servieren.

Knuspr-Küche

Tipp: Für eine extra knusprige Kruste können Sie vor dem Backen etwas geriebenen Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda) über den Auflauf streuen. Servieren Sie dazu einen frischen grünen Blattsalat.