Ensalada Criolla | Argentinischer Gemüsesalat

Die rote Paprika entkernen und zusammen mit der Zwiebel und der Tomate in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen. Alles in eine große Salatschüssel geben.

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Rotweinessig kräftig verquirlen, bis eine gleichmäßige Vinaigrette entsteht.

Die Vinaigrette über das vorbereitete Gemüse gießen. Die Blättchen vom frischen Oregano abzupfen, fein hacken und zum Salat geben.