Japanische Reisschüssel mit Lachs und Avocado
40 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Zuerst den Reis kochen: Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, in einen Topf geben, mit 350 ml Wasser aufgießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und den Reis 15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado von Schale und Kern befreien und in feine Spalten schneiden.
Sobald der Reis gar ist, vom Herd nehmen, Essig und Rohrzucker unterrühren, den Topf wieder abdecken und den Reis weitere 5–10 Minuten ziehen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra frische Note können Sie die Bowl vor dem Servieren mit frischen Sprossen oder Kresse garnieren.