Honigglasierter Lachs

Zwiebel, Avocado, Mango, Tomaten und Mozzarella würfeln und in einer Schüssel vermischen. Mit 2 EL Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rucola waschen, trocken schütteln und unter die Salsa heben.

Den Honig, eine Messerspitze Chilipulver und 1⁄4 TL Salz miteinander verühren. Den Lachs abwaschen, trocken tupfen und mit der Honigmischung bestreichen.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Lachs darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten und mit dem restlichen Limettensaft beträufeln.