Klassische Pfannkuchen mit Marmelade

Zubereitung

• 1
  In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Die geschmolzene Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht. Den Teig mindestens 30 Minuten (ideal eine Stunde) ruhen lassen.
• 2
  Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl oder Butter einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
• 3
  Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben, großzügig mit Marmelade bestreichen, fest aufrollen und mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.
• 4
  Tipp: Verwenden Sie zum Verteilen des Fetts einen Backpinsel, damit die Pfannkuchen nicht zu fettig werden. Eine spezielle Pfannkuchenpfanne mit niedrigem Rand erleichtert das Wenden.