Joghurt-Pancakes mit Blaubeeren

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Salz, Puderzucker, gemahlene Vanille, Backpulver und Natron hinzufügen und alles gut vermischen.

In einer zweiten Schüssel Sahnejoghurt, Kefir, Milch, geschmolzene Butter und Eier mit einem Schneebesen glatt rühren. Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben.

Alles mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss den Zitronenabrieb und die frischen Blaubeeren vorsichtig unterheben.