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Joghurt-Pancakes mit Blaubeeren
5
(1)
25 min
Knuspr-Küche
Diese fluffigen Joghurt-Pancakes mit frischen Blaubeeren sind das perfekte Frühstück für die ganze Familie. Die Kombination aus cremigem Joghurt, mildem Kefir und einem Hauch Zitrone macht sie besonders saftig und leicht. In nur 25 Minuten zubereitet, bringen sie gesunden Genuss auf den Tisch, den Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben. Serviert mit einem Klecks Quark oder griechischem Joghurt werden sie zum absoluten Frühstücks-Highlight.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Salz, Puderzucker, gemahlene Vanille, Backpulver und Natron hinzufügen und alles gut vermischen.
In einer zweiten Schüssel Sahnejoghurt, Kefir, Milch, geschmolzene Butter und Eier mit einem Schneebesen glatt rühren. Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben.
Alles mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss den Zitronenabrieb und die frischen Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Tipp vom Chefkoch
Die Pancakes schmecken auch kalt hervorragend und sind ein idealer gesunder Snack für unterwegs oder die Brotdose.
40 min
Unter einer Stunde
