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Zutaten
- 5 g frischer Schnittlauch
- 3 Blätter frische Minze
- 5 g frisches Basilikum
- 200 g Salatgurke (ca. 1 kleine Gurke)
- 100 g Ziegenfrischkäse (natur)
- 100 g Magerquark
- 160 g Vollkorn-Toastbrot (8 Scheiben)
Vorratsschrank
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- 1Schnittlauch, Minze und Basilikum fein hacken. Die Salatgurke waschen (nach Belieben schälen) und in sehr feine Scheiben schneiden.
Zubereitung der Creme
- 1In einer kleinen Schüssel den Ziegenfrischkäse mit dem Magerquark glatt rühren. Die gehackten Kräuter unterheben und die Creme mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
- 1Vier Scheiben Vollkorn-Toastbrot gleichmäßig mit der Kräutercreme bestreichen. Die Gurkenscheiben fächerförmig darauf verteilen. Mit den restlichen vier Toastscheiben abdecken. Die Sandwiches diagonal halbieren und sofort servieren.
Tipp
Für extra Knusprigkeit können Sie das Toastbrot vor dem Bestreichen kurz im Toaster anrösten.
Die Gurkenscheiben vor dem Belegen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das Sandwich nicht durchweicht.
Knuspr-Küche
Ein klassischer britischer Afternoon-Tea-Snack mit einem modernen, gesunden Twist durch Ziegenkäse und Vollkornbrot. Besonders erfrischend an warmen Sommaltagen!