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Erfrischende Gurkensandwiches mit Kräuter-Ziegenkäse-Creme
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15 min
Knuspr-Küche
Diese erfrischenden Gurkensandwiches sind der perfekte leichte Snack für zwischendurch oder ein gesundes Frühstück. Die Kombination aus cremigem Ziegenfrischkäse, Magerquark und einer aromatischen Kräutermischung aus Schnittlauch, Minze und Basilikum sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Auf knusprigem Vollkorn-Toast serviert, sind sie nicht nur gesund, sondern auch im Handumdrehen zubereitet. Ein idealer Snack für Kinder und Erwachsene gleichermaßen!
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 5 g frischer Schnittlauch
- 3 Blätter frische Minze
- 5 g frisches Basilikum
- 200 g Salatgurke (ca. 1 kleine Gurke)
- 100 g Ziegenfrischkäse (natur)
- 100 g Magerquark
- 160 g Vollkorn-Toastbrot (8 Scheiben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
Schnittlauch, Minze und Basilikum fein hacken. Die Salatgurke waschen (nach Belieben schälen) und in sehr feine Scheiben schneiden.
Zubereitung der Creme
In einer kleinen Schüssel den Ziegenfrischkäse mit dem Magerquark glatt rühren. Die gehackten Kräuter unterheben und die Creme mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
Vier Scheiben Vollkorn-Toastbrot gleichmäßig mit der Kräutercreme bestreichen. Die Gurkenscheiben fächerförmig darauf verteilen. Mit den restlichen vier Toastscheiben abdecken. Die Sandwiches diagonal halbieren und sofort servieren.
Tipp vom Chefkoch
Für extra Knusprigkeit können Sie das Toastbrot vor dem Bestreichen kurz im Toaster anrösten.
Die Gurkenscheiben vor dem Belegen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das Sandwich nicht durchweicht.
40 min
Unter einer Stunde
