Erfrischende Gurkensandwiches mit Kräuter-Ziegenkäse-Creme
15 min
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 5 g frischer Schnittlauch
- 3 Blätter frische Minze
- 5 g frisches Basilikum
- 200 g Salatgurke (ca. 1 kleine Gurke)
- 100 g Ziegenfrischkäse (natur)
- 100 g Magerquark
- 160 g Vollkorn-Toastbrot (8 Scheiben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
Schnittlauch, Minze und Basilikum fein hacken. Die Salatgurke waschen (nach Belieben schälen) und in sehr feine Scheiben schneiden.
Zubereitung der Creme
In einer kleinen Schüssel den Ziegenfrischkäse mit dem Magerquark glatt rühren. Die gehackten Kräuter unterheben und die Creme mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
Vier Scheiben Vollkorn-Toastbrot gleichmäßig mit der Kräutercreme bestreichen. Die Gurkenscheiben fächerförmig darauf verteilen. Mit den restlichen vier Toastscheiben abdecken. Die Sandwiches diagonal halbieren und sofort servieren.
Tipp vom Chefkoch
Für extra Knusprigkeit können Sie das Toastbrot vor dem Bestreichen kurz im Toaster anrösten.
Die Gurkenscheiben vor dem Belegen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das Sandwich nicht durchweicht.