Fluffige Haferflocken-Bananen-Pancakes

Name: Fluffige Haferflocken-Bananen-Pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 240 g zarte Haferflocken; 3 reife Bananen; 6 Eier; 30 g weiche Butter; 1 EL Pflanzenöl zum Bestreichen der Pfanne; 150 g frische Beeren nach Wahl; 150 g Naturjoghurt; 30 ml Ahornsirup; 1 TL Puderzucker zum Bestäuben; 1 Handvoll frische Minzblätter zur Dekoration

12 Stück

Rychlovka

Neu

Kaufe alle Zutaten des Rezepts auf einen Klick

Zutaten für die Pancakes

240 g zarte Haferflocken
3 reife Bananen
6 Eier
30 g weiche Butter
1 EL Pflanzenöl zum Bestreichen der Pfanne

Zum Servieren

150 g frische Beeren nach Wahl
150 g Naturjoghurt
30 ml Ahornsirup
1 TL Puderzucker zum Bestäuben
1 Handvoll frische Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung des Teigs

1
Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Haferflocken, Eier und die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

Backen der Pancakes

1
Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl bestreichen und erhitzen. Jeweils einen großen Löffel Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Pancakes (ca. 8–10 cm Durchmesser) formen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

Anrichten und Servieren

1
Die Pancakes mit frischen Beeren und einem Klecks Naturjoghurt anrichten. Mit Ahornsirup beträufeln, leicht mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Minzblättern garnieren.

Tipp

Für eine besonders feine Textur können Sie die Haferflocken vorab im Mixer kurz zerkleinern.

Knuspr-Küche

Servieren Sie diese Pancakes warm mit einem Klecks griechischem Joghurt und einer Prise Zimt für das ultimative Frühstückserlebnis. Ein Schuss Zitronensaft über die Beeren hebt die Frische zusätzlich hervor.