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Fluffige Haferflocken-Bananen-Pancakes

25 min

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Knuspr-Küche

Knuspr-Küche


Zutaten

Preis pro Portion:0,89 €
Zutaten für die Pancakes
Zum Servieren
Wahrscheinlich haben Sie zu Hause

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

Zutaten für die Pancakes
  • 240 g zarte Haferflocken
  • 3 reife Bananen
  • 6 Eier
  • 30 g weiche Butter
  • 1 EL Pflanzenöl zum Bestreichen der Pfanne
Zum Servieren
  • 150 g frische Beeren nach Wahl
  • 150 g Naturjoghurt
  • 30 ml Ahornsirup
  • 1 TL Puderzucker zum Bestäuben
  • 1 Handvoll frische Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung des Teigs

1

Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Haferflocken, Eier und die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

Backen der Pancakes

1

Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl bestreichen und erhitzen. Jeweils einen großen Löffel Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Pancakes (ca. 8–10 cm Durchmesser) formen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

Anrichten und Servieren

1

Die Pancakes mit frischen Beeren und einem Klecks Naturjoghurt anrichten. Mit Ahornsirup beträufeln, leicht mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Minzblättern garnieren.

Tipp vom Chefkoch

Für eine besonders feine Textur können Sie die Haferflocken vorab im Mixer kurz zerkleinern.

Nährwerte

Energie
774.04 kJ185 kCal
Fett
7 g
Kohlenhydrate
25 g
Eiweiß
6 g