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Herzhafte gefüllte Pfannkuchen-Rollen
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese herzhaften Pfannkuchen-Rollen sind die perfekte Lösung für eine schnelle Mahlzeit oder einen Snack für unterwegs. Gefüllt mit zarter Mortadella, cremigem Frischkäse und würzigem Käse, bieten sie eine köstliche Abwechslung zum klassischen Pausenbrot. Ob warm genossen oder kalt in die Lunchbox gepackt – diese Rollen sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt.
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Teigs
Alle Zutaten für den Teig mit einem Schneebesen zu einer glatten, aber recht flüssigen Masse verrühren. Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl nacheinander dünne Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Füllen und Rollen
Die abgekühlten Pfannkuchen zuerst mit Käsescheiben belegen (dabei einen kleinen Rand lassen). Darauf die Mortadella und nach Belieben Tomaten, Rucola oder etwas Frischkäse verteilen. Der Käse sollte immer zuerst kommen, damit er beim späteren Erhitzen die Rolle gut verschließt.
40 min
Unter einer Stunde
