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Bunte Joghurt-Eiskügelchen mit Mango & Schokolade
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Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese bunten Eiskügelchen sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis. Aus cremigem griechischem Joghurt, fruchtiger Mango und feiner Zartbitterschokolade zauberst du im Handumdrehen einen spielerischen Snack, der Kindern (und Erwachsenen) garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Perfekt für heiße Sommertage oder als besondere Überraschung zum Kindertag!
Zubereitungsmethode
Die Zartbitterschokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Sobald sie flüssig ist, mit der Hälfte des griechischen Joghurts glatt rühren und mit 2 Esslöffeln Honig süßen.
Die gefrorenen Mangostücke zusammen mit der zweiten Hälfte des Joghurts fein pürieren. Den restlichen Honig (4 EL) und das Kokosöl hinzufügen und alles gut vermengen. Die Masse sollte leicht angefroren sein, damit sie sich gut verarbeiten lässt.
Nun geht es an das Formen der Kügelchen: Fülle nacheinander die Schokoladen- und die Mangomischung in einen Spritzbeutel mit einer sehr feinen Lochtülle. Lege ein Schneidebrett oder eine flache Unterlage mit Backpapier aus. Spritze nun viele kleine Tupfen (Kügelchen) auf das Papier. Falls die Kügelchen kleine Spitzen bilden, kannst du diese vorsichtig mit einem Zahnstocher flach drücken.
Tipp vom Chefkoch
Dies ist die ideale Beschäftigung für den Kindertag – die Kleinen können beim Mischen der Farben helfen und beim Aufspritzen der Kügelchen kreativ werden!
40 min
Unter einer Stunde
