Joghurt-Pancakes mit Blaubeeren

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Salz, Puderzucker, gemahlene Vanille, Backpulver und Natron hinzufügen und alles gut vermischen.

In einer zweiten Schüssel Joghurt, Kefir, Milch, geschmolzene Butter und Eier miteinander verrühren. Mit einem Schneebesen glatt rühren und dann zur Mehlmischung geben.

Alles mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die abgeriebene Zitronenschale und die frischen Blaubeeren vorsichtig unterheben.