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Pasta mit cremiger Kürbis-Sauce und Hähnchen
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie den Geschmack des Herbstes mit dieser cremigen Pasta! Die Sauce aus geröstetem Hokkaido-Kürbis, Schalotten und Knoblauch ist besonders aromatisch und passt perfekt zu den zarten Hähnchenbruststücken. Ein gesundes und sättigendes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Den Kürbis in 1-2 cm breite Streifen schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Etwa 20-25 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.
In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, salzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Sobald das Gemüse fertig ist, in einen Mixer geben, die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und zu einer glatten Sauce pürieren.
Tipp vom Chefkoch
Für eine noch cremigere Sauce können Sie einen Teil der Gemüsebrühe durch mehr Sahne oder etwas Frischkäse ersetzen.
40 min
Unter einer Stunde
