Rote-Bete-Pfannkuchen mit Quarkfüllung und Erdbeeren
45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Preis pro Portion:1,58 €
Pfannkuchenteig & Aroma
Füllung & Topping
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Teigs
1
Die gekochte Rote Bete in Würfel schneiden und in einen Standmixer geben. Die Eier, Milch, Rohrzucker, die Hälfte des Vanilleextrakts (0,5 TL) und Salz hinzufügen. Alles zu einer glatten, leuchtend pinken Masse mixen.
2
Das Dinkelmehl hinzufügen und kurz unterrühren, bis ein homogener Pfannkuchenteig entstanden ist.
Backen der Pfannkuchen
1
Eine Pfannkuchenpfanne mit etwas Öl einfetten und erhitzen. Die Hitze anschließend auf mittlere Stufe reduzieren.
Nährwerte
Energie
1610.84 kJ385 kCalFett
15 gKohlenhydrate
45 gEiweiß
18 gWir empfehlen auch
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40 min
Unter einer Stunde
