Bunte Putenpfanne mit Kartoffeln und Paprika

Name: Bunte Putenpfanne mit Kartoffeln und Paprika
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 350 g Putenbrust; 550 g festkochende Kartoffeln; 300 g Paprika Mix (rot, gelb, grün); 70 g gelbe Zwiebel; 150 g Karotten; 240 g Fleischtomaten; 2 getrocknete Lorbeerblätter; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl extra nativ; 1 Prise Speisesalz; 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen; 100 ml stilles Wasser

4 Portionen

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Zutaten

350 g Putenbrust
550 g festkochende Kartoffeln
300 g Paprika Mix (rot, gelb, grün)
70 g gelbe Zwiebel
150 g Karotten
240 g Fleischtomaten
2 getrocknete Lorbeerblätter
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl extra nativ
1 Prise Speisesalz
1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
100 ml stilles Wasser

Zubereitung

1
Den Ofen auf 185–190 °C vorheizen und eine große Auflaufform (mind. 30 cm × 40 cm) bereitstellen.
2
Die Putenbrust waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und in die Auflaufform geben. Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Karotten und Tomaten in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch hinzufügen.
3
Lorbeerblätter, fein geriebenen Knoblauch, Wasser, Salz, Pfeffer und Olivenöl dazugeben und alles gut vermengen. Die Mischung im vorgeheizten Ofen bei 185–190 °C für ca. 50–60 Minuten backen.
4
Nach dem Backen das Gericht auf Teller verteilen und heiß servieren.

Tipp

Für eine besonders knusprige Note können Sie die Kartoffeln vorab kurz in kochendem Wasser blanchieren.

Knuspr-Küche

Ein Spritzer frischer Zitronensaft vor dem Servieren verleiht dem Gericht eine herrliche Frische. Dazu passt ein leichter Joghurt-Dip mit Kräutern.