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Griechisches Hähnchen Tirokafteri | Feierabend-Pfanne
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20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zartes Hähnchenbrustfilet trifft auf eine cremige, pikante Sauce aus griechischem Feta, gerösteter Spitzpaprika, Joghurt und feinen mediterranen Kräutern. In nur 20 Minuten servierfertig – perfekt für ein schnelles Abendessen voller Urlaubsaromen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Mit der Hälfte des getrockneten Oreganos sowie etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die Spitzpaprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Für die pikante Tirokafteri-Sauce den Feta in eine Schüssel krümeln. Den griechischen Joghurt, den gehackten Knoblauch, die Chiliflocken, den Saft einer halben Zitrone sowie 10 ml Olivenöl hinzugeben und mit einer Gabel oder einem Pürierstab zu einer cremigen, leicht stückigen Paste verrühren.
Zubereitung in der Pfanne
Das restliche Olivenöl (20 ml) in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die gewürzten Hähnchenstreifen hineingeben und etwa 4–5 Minuten rundherum scharf anbraten, bis sie goldbraun und fast durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Für extra Raucharoma können Sie die Paprikastreifen vorab im Ofen oder auf dem Grill rösten und die Haut abziehen, bevor Sie sie zur Sauce geben.
Achten Sie darauf, die Feta-Sauce nach dem Hinzufügen nur sanft zu erwärmen und die Pfanne nicht mehr stark kochen zu lassen, damit die Textur wunderbar cremig bleibt.
30 min
Unter einer Stunde
