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Knuspriges Erdnuss-Hähnchen | Cremiger Wok-Genuss in 15 Min.
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15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Saftiges Hähnchenbrustfilet und knackiges Wok-Gemüse in einer samtig-aromatischen Erdnusssauce mit Sojasauce, geröstetem Sesamöl und frischer Limette. Perfekt serviert mit duftendem Jasminreis – blitzschnell, proteinreich und voller Geschmack!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und anschließend warm halten.
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte, dünne Streifen schneiden. Die Zuckerschoten waschen und halbieren. Die rote Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, dabei das Dunkelgrüne für die Dekoration beiseitelegen.
Für die aromatische Sauce das cremige Erdnussmus mit Sojasauce, geröstetem Sesamöl, braunem Rohrzucker, dem Saft einer halben Limette und ca. 60–80 ml lauwarmem Wasser glattrühren, bis eine samtige Konsistenz entsteht.
Tipp vom Chefkoch
Tipp für besondere Knusprigkeit: Die ungesalzenen Erdnüsse vor dem Servieren kurz ohne Fett in einer kleinen Pfanne anrösten – das intensiviert das nussige Aroma nochmals spürbar.
Variations-Idee: Für eine vegetarische oder vegane Variante lässt sich das Hähnchenfleisch 1:1 durch festen, knusprig angebratenen Tofu ersetzen.
30 min
Unter einer Stunde
