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Beetroot Pancakes with Quark Filling and Strawberries
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45 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Diese leuchtend pinken Rote-Bete-Pfannkuchen sind nicht nur ein optisches Highlight auf dem Frühstückstisch, sondern auch ein echtes Kraftpaket. Die Kombination aus erdiger Bete, feiner Dinkelnote und einer cremigen Quark-Vanille-Füllung sorgt für einen gesunden und genussvollen Start in den Tag. Perfekt für ein besonderes Wochenendfrühstück oder als farbenfrohe Überraschung für Kinder!
Preparation method
Dough Preparation
Cut the cooked beetroot into cubes and place in a blender. Add the eggs, milk, cane sugar, half of the vanilla extract (0.5 tsp), and salt. Blend everything into a smooth, vibrant pink mixture.
Add the spelt flour and stir briefly until a homogeneous pancake batter is formed.
Baking the Pancakes
Grease a pancake pan with a little oil and heat it. Then reduce the heat to medium.
8 min
Under an hour
