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Grilled Squid Tentacles with Couscous Salad
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80 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Genießen Sie den Geschmack des Meeres mit diesen zarten, gegrillten Tintenfischtentakeln. Serviert auf einem farbenfrohen, mediterranen Couscous-Salat mit frischem Gemüse, Oliven und einem Spritzer Zitrone, ist dieses Gericht die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein gesundes Abendessen. Die Kombination aus Röstaromen vom Grill und der Frische des Salats bringt Urlaubsfeeling direkt in Ihre Küche.
Ingredients
Preparation method
Preparation of the Tentacles
Place the squid tentacles and cleaned vegetables (yellow onion, carrot, parsley root, leek) in a pot. Pour in approx. 3 liters of water and 1 tsp salt, and simmer over low heat for about 1 hour. It is cooked when a knife slides through the meat without resistance.
Remove the tentacles from the broth and pat dry with kitchen paper. Heat a grill pan with a little olive oil and sear the tentacles briefly on each side. Cut the meat into pieces of approx. 1 cm.
Preparation of the Salad
Pour 200 ml of boiling water over the couscous, cover, and let it swell for a few minutes.
40 min
Under an hour
