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Zutaten für das Gyros
- 600 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
- 200 g Tomaten
- 140 g Rote Zwiebeln
- 3 g Oregano getrocknet
- 5 g Paprikapulver geräuchert
- 1 g Chilipulver
- 2 g Koriander gemahlen
- 40 g Tomatenmark
- 45 g Sonnenblumenöl
- 1 Prise Speisesalz
- 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen
Zutaten für das Dill-Dressing
- 250 g Magerquark
- 15 g Dill frisch
- 14 g Knoblauchzehen
Zubereitung des Dressings
- 1Zuerst das Dressing zubereiten: Den frischen Dill fein gehackt. Den Knoblauch abziehen und fein reiben oder pressen. Beides in einer kleinen Schüssel mit dem Magerquark vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung des Gemüses
- 1Das Gemüse vorbereiten: Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die roten Zwiebeln abziehen und ebenfalls in feine Ringe oder Scheiben schneiden.
Fleisch braten und Servieren
- 1Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel die Fleischstreifen mit Oregano, geräuchertem Paprikapulver, Chilipulver, gemahlenem Koriander, Tomatenmark sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- 2In einer großen Pfanne 3 Esslöffel Sonnenblumenöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenstreifen hineingeben und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 8–9 Minuten goldbraun und gar braten.
- 3Das gebratene Fleisch zusammen mit den Tomatenscheiben, den Zwiebelringen und dem Dill-Dressing auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Tipp
Servieren Sie das Gyros klassisch mit warmem Pitabrot oder einem frischen griechischen Salat.
Knuspr-Küche
Tipp: Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Fleisch bereits 1-2 Stunden vor dem Braten marinieren und im Kühlschrank ziehen lassen. Servieren Sie dazu warmes Pitabrot oder knusprige Ofenkartoffeln.