Saftige Hähnchen-Tacos mit gegrillter Ananas-Salsa | Schnelle Feierabendküche

Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, dem Saft einer Limette, etwas Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.

Die frische Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den frischen Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Eine Grillpfanne oder normale Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen. Die Ananasscheiben ohne Fett von beiden Seiten je 2-3 Minuten anbraten, bis sie ein schönes Grillmuster bekommen. Anschließend leicht abkühlen lassen und fein würfeln.