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Knackiges Wok-Hähnchen mit Kaiserschoten | 15-Minuten-Küche
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20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein blitzschnelles Wok-Gericht für Feinschmecker: Zartes Hähnchenbrustfilet trifft auf knackige Kaiserschoten, rote Paprika und eine aromatische asiatische Sauce mit feiner Sesamnote. In unter 20 Minuten servierfertig!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden. Die rote Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und schräg halbieren. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, dabei das Weiße und Grüne trennen. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Für die Wok-Sauce in einer kleinen Schale Austernsauce, Sojasauce, flüssigen Honig, Reisessig, dunkles Sesamöl, Speisestärke und 2 EL Wasser glattrühren.
Im Wok braten
Einen Wok oder eine große Pfanne auf höchster Stufe stark erhitzen. 1 EL Pflanzenöl hineingeben und die Hähnchenstreifen darin 3 bis 4 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus dem Wok nehmen und kurz beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Tipp für maximalen Wok-Geschmack: Die Pfanne muss richtig heiß sein! Brate Fleisch und Gemüse nacheinander an, damit das Gemüse knackig bleibt und nicht im eigenen Saft schmort.
Perfekt zum Vorbereiten: Schnipple das Gemüse und rühre die Sauce schon morgens an – am Feierabend steht das Essen dann in nur 10 Minuten auf dem Tisch.
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