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Griechische Kotopita aus der Pfanne | In 25 Minuten
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25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Knuspriger Filoteig trifft auf eine herzhafte Füllung aus zartem Hähnchenbrustfilet, cremigem Feta, feinen Lauchzwiebeln und aromatischem Dill. Diese griechische Hähnchenpita gelingt blitzschnell und unkompliziert direkt in der Pfanne – ganz ohne Backofen in nur 25 Minuten goldbraun gebacken!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in kleine, mundgerechte Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen, die Enden entfernen und in feine Ringe schneiden. Den frischen Dill abbrausen, trocken schütteln, die groben Stiele entfernen und die Spitzen fein hacken.
Das Ei in einer kleinen Schale verquirlen. Den Feta mit den Händen in grobe Stücke bröckeln. Den Filoteig vorsichtig aus der Packung nehmen und bereitstellen.
Füllung zubereiten
1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne (ca. 24–26 cm Durchmesser) auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Hähnchenwürfel hineingeben und 3–4 Minuten rundherum scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Tipp vom Chefkoch
Für besonders knusprige Schichten den Filoteig zwischen den Lagen ganz leicht mit Olivenöl einpinseln.
Dazu passt ein knackiger griechischer Bauernsalat mit Gurken, Tomaten und Kalamata-Oliven oder ein frisches Tzatziki.
30 min
Unter einer Stunde
