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Hausgemachter indischer Paneer Käse | Frisch & Mild
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65 min
Knuspr-Küche
Hausgemachter Paneer ist die Basis vieler indischer Gerichte. Mit nur zwei Zutaten – Milch und Zitronensaft – lässt sich dieser frische Käse ganz einfach selbst herstellen. Er ist fest, mild im Geschmack und ideal für Currys oder Salate.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Einen großen, vollkommen sauberen Topf bereitstellen.
1 Liter Vollmilch in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Gelegentlich umrühren, damit die Milch nicht am Boden anbrennt.
Die Milch zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis sich an der Oberfläche ein beständiger Schaum bildet. In diesem Moment den Zitronensaft hinzufügen.
Nährwerte
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