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Hähnchenschnitzel mit Miso und Koriander
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43 min
Schnell
Knuspr-Küche
Erleben Sie ein knuspriges Hähnchenschnitzel mit einem asiatischen Twist! Die Kombination aus herzhafter Miso-Paste, aromatischem Koriander und schwarzem Sesam verleiht diesem Klassiker eine völlig neue Geschmacksdimension. Dank der Panade aus Mais-Paniermehl wird das Fleisch im Ofen besonders kross, während es innen wunderbar saftig bleibt. Ein gesundes und schnelles Mittagessen, das garantiert für Abwechslung auf dem Teller sorgt.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Panieren
Den Backofen auf 185–190 °C vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 cm × 40 cm) mit Backpapier auslegen.
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Das Fleisch mit Pfeffer würzen. Auf Salz kann verzichtet werden, da Miso und Sojasauce bereits ausreichend salzig sind.
Zwei Schüsseln vorbereiten: In der ersten Schüssel Mais-Paniermehl, Currypulver, gemahlenen Koriander, fein gehackten frischen Koriander und schwarzen Sesam vermischen. In der zweiten Schüssel Miso-Paste, Sojasauce, gepressten Knoblauch, Olivenöl und eine Prise Pfeffer zu einer glatten Marinade verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie die Schnitzel mit einem frischen asiatischen Gurkensalat oder Jasminreis für ein vollständiges Menü.
30 min
Unter einer Stunde
