Vollkornpasta mit Schweinefilet und Röstgemüse
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35 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie ein gesundes und ausgewogenes Mittagessen mit zartem Schweinefilet, ballaststoffreichen Vollkornnudeln und aromatischem Röstgemüse. Die Kombination aus süßem Hokkaido-Kürbis, erdiger Roter Bete und fruchtiger Paprika sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis, das perfekt in Ihren Fitness-Speiseplan passt.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Backen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Gemüse (Kürbis, Rote Bete und Paprika) in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Das Gemüse mit etwa der Hälfte des Rapsöls bepinseln, mit den Kräutern der Provence bestreuen und leicht salzen. Im Ofen ca. 20 Minuten rösten, bis es gar und leicht gebräunt ist. Benötigte Utensilien: Backblech, Backpapier, Messer, Schneidebrett.
Fleisch & Pasta
In der Zwischenzeit die Vollkornpasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Benötigte Utensilien: Kochtopf, Sieb.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra Portion Frische können Sie das Gericht vor dem Servieren mit ein paar Spritzern Zitronensaft verfeinern.
Nährwerte
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