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Mozzarella-Sticks mit geräuchertem Paprika-Dip
5
(1)
110 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Knusprige Mozzarella-Sticks sind der ultimative Snack für jeden Anlass. In diesem Rezept werden sie mit einer aromatischen Panade aus italienischen Kräutern veredelt und zusammen mit einem cremigen Dip aus saurer Sahne, Ketchup und geräuchertem Paprikapulver serviert. Die Kombination aus schmelzendem Käse und dem rauchig-pikanten Dip sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Perfekt als Fingerfood für Gäste oder als schneller Snack für zwischendurch.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung der Sticks
Den Mozzarella in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und leicht salzen. In einer zweiten Schüssel das Paniermehl mit den italienischen Kräutern vermischen.
Die Mozzarella-Stifte zuerst im Ei und dann in der Paniermehl-Mischung wenden. Für eine besonders stabile Kruste den Vorgang wiederholen: Die Stifte erneut durch das Ei ziehen und nochmals gründlich im Paniermehl wenden, dabei die Panade fest andrücken, damit der Käse beim Frittieren nicht ausläuft.
Die vorbereiteten Sticks für mindestens 60 bis 90 Minuten in das Gefrierfach legen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit der Käse beim Frittieren seine Form behält.
30 min
Unter einer Stunde
