Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Allgäuer Bergkäse-Omelett | Würziger Brunch-Klassiker
(0)
15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Cremig gestocktes Omelett verfeinert mit kräftig-würzigem Allgäuer Bergkäse, frischem Schnittlauch und einem Hauch Muskat. Serviert mit einer Scheibe herzhaftem Bauernbrot – ein bodenständiger deutscher Frühstücks- und Brunch-Genuss.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Allgäuer Bergkäse auf einer Küchenreibe grob reiben. Den frischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Die Eier in einer Schüssel mit der Vollmilch, einer Prise Speisesalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer kleinen Prise geriebener Muskatnuss mit einer Gabel gründlich verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
Zubereitung in der Pfanne
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die ungesalzene Butter darin sanft schmelzen und leicht aufschäumen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Käse-Tipp: Für ein besonders aromatisches Ergebnis empfiehlt sich ein gereifter Allgäuer Heumilch-Bergkäse. Wer es milder mag, kann die Hälfte durch milden Butterkäse ersetzen.
Perfekte Konsistenz: Das Omelett nicht zu lange in der Pfanne braten – der Kern sollte saftig und cremig bleiben, damit der geschmolzene Bergkäse optimal zur Geltung kommt.
30 min
Unter einer Stunde
