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Griechisches Ouzo-Hähnchen | In 20 Minuten
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20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Saftig angebratene Hähnchenstreifen in einer herrlich cremigen Ouzo-Kräuter-Sauce mit Zitrone und Oregano – ein authentischer griechischer Tavernen-Klassiker für den schnellen Feierabend.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale fein abreiben und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Zubereitung
In einer großen Pfanne das Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin ca. 3–4 Minuten rundherum scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Hähnchen in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten mitschwitzen, bis die Zwiebeln glasig duften.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra frische Note kannst du kurz vor dem Servieren noch ein paar Spritzer Zitronensaft und etwas zerbröselten Feta über die Pfanne streuen.
Der Ouzo verleiht der Sauce eine unverwechselbar feine Anisnote. Lass ihn vor der Zugabe der Sahne kurz einkochen, damit die Aromen optimal zur Geltung kommen.
30 min
Unter einer Stunde
