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Blumenkohl-Hack-Pfanne | In 25 Minuten serviert
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25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Deftige Blumenkohl-Hack-Pfanne mit cremigem Schmand und frischer Petersilie: Ein herzhafter deutscher Hausmannskost-Klassiker, der in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Blumenkohl waschen, den Strunk entfernen und den Kohl in mundgerechte, kleine Röschen teilen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Das Rapsöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Das gemischte Hackfleisch hineingeben und bei starker Hitze ca. 5 Minuten krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten glasig mitdünsten.
Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit Speisesalz, schwarzem Pfeffer, Senf und einer Prise gemahlener Muskatnuss würzen. Die Pfanne abdecken und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl bissfest gegart ist.
Tipp vom Chefkoch
Dazu schmecken Salzkartoffeln, frisches Bauernbrot oder Reis als Beilage hervorragend.
Wer es noch cremiger mag, kann zusätzlich etwas geriebenen Gouda über die fertige Pfanne streuen und schmelzen lassen.
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