Überbackener Brokkoli mit Edelpilzkäse und Parmesan

Bringen Sie in einem kleinen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.

Sobald das Wasser kocht, die Brokkoliröschen hineingeben und ca. 7–8 Minuten bei starker Hitze garen.

Heizen Sie den Ofen auf 220–225 °C vor und bereiten Sie eine kleine Auflaufform vor. In einer größeren Schüssel den fein geriebenen Edelpilzkäse, Parmesan, das Eigelb, 60 ml Milch sowie Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermischen.