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Singapur-Nudeln mit Hähnchen | Wok-Klassiker in 15 Min.
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15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Knackiges Gemüse, zartes Hähnchen und goldgelbe Curry-Reisnudeln: Hol dir den legendären Streetfood-Klassiker aus Singapur in nur 15 Minuten frisch auf deinen Tisch. Einfach, proteinreich und voller authentischem Wok-Geschmack!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Weiche die feinen Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser für etwa 3 bis 5 Minuten ein, bis sie bissfest sind. Gieße sie gründlich ab und schneide sie bei Bedarf mit einer Küchenschere einmal durch.
Schneide das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen. Die rote Paprika und die geschälte Karotte schneidest du in feine Streifen. Schneide die Lauchzwiebeln schräg in Ringe und hacke Knoblauch sowie Ingwer fein. Verquirle die Eier in einer kleinen Schale.
Verrühre in einer kleinen Schüssel die Sauce aus Sojasauce, Austernsauce, Currypulver und dunklem Sesamöl, damit beim schnellen Braten alles griffbereit steht.
Tipp vom Chefkoch
Für noch mehr Wok-Aroma kannst du am Ende ein paar Spritzer frischen Limettensaft oder etwas Sriracha-Chilisauce für feine Schärfe hinzufügen.
Perfekt fürs Meal-Prep: Die Nudeln lassen sich am nächsten Tag wunderbar in der Pfanne mit einem Spritzer Wasser erneut kurz durchschwenken.
30 min
Unter einer Stunde
