Überbackener Blumenkohl mit Tomaten und Käse

Name: Überbackener Blumenkohl mit Tomaten und Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 27 min
Total time: 37 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 100 g Bauchspeck; 100 g Balkankäse; 125 g Mozzarella; 220 g geschälte Tomaten aus der Dose; 1 EL Olivenöl; 1 EL getrockneter Oregano; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen

4 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

500 g Blumenkohl
100 g Bauchspeck
100 g Balkankäse
125 g Mozzarella
220 g geschälte Tomaten aus der Dose
1 EL Olivenöl
1 EL getrockneter Oregano
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen

Zubereitung

1
Den Backofen auf 220–225 °C vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform (ca. 30 cm x 25 cm) bereitstellen.
2
Den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und in die Auflaufform geben. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und den Speck bei 220–225 °C ca. 10 Minuten lang leicht auslassen.
3
In der Zwischenzeit den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Den Balkankäse zerbröseln und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
4
In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen mit dem zerbröselten Balkankäse, den Mozzarellawürfeln, den Dosentomaten, dem getrockneten Oregano und dem Olivenöl vermengen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Die Blumenkohlmischung zum ausgelassenen Speck in die Auflaufform geben, gut vermischen und bei 220–225 °C für 16–17 Minuten backen.
6
Den überbackenen Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, auf 4 Portionen verteilen und sofort servieren.

Tipp

Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Speck einfach weg und verwenden Sie stattdessen geräuchertes Paprikapulver für ein rauchiges Aroma.

Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat oder ein Stück knuspriges Baguette.

Knuspr-Küche

Ein schnelles und herzhaftes Gericht, das beweist, wie vielseitig Blumenkohl sein kann. Achten Sie darauf, den Speck gut auszulassen, damit er sein volles Aroma entfaltet. Guten Appetit!