Überbackener Blumenkohl mit Käse und Kartoffeln

Den Backofen auf 195–200 °C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 30 cm x 25 cm) bereitstellen.

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella grob raspeln.

Die Hälfte der Blumenkohlröschen und die Hälfte der Kartoffelwürfel zusammen mit dem geraspelten Mozzarella, Frischkäse, Paprikapulver, gemahlenem Kümmel, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Stabmixer fast glatt pürieren.