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Zutaten
- 300 g Blumenkohl
- 200 g festkochende Kartoffeln
- 125 g Mozzarella
- 100 g Frischkäse natur
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kümmel gemahlen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
Zubereitung
- 1Den Backofen auf 195–200 °C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 30 cm x 25 cm) bereitstellen.
- 2Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella grob raspeln.
- 3Die Hälfte der Blumenkohlröschen und die Hälfte der Kartoffelwürfel zusammen mit dem geraspelten Mozzarella, Frischkäse, Paprikapulver, gemahlenem Kümmel, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Stabmixer fast glatt pürieren.
- 4Die pürierte Mischung in die Auflaufform geben. Die restlichen Blumenkohlröschen und Kartoffelwürfel hinzufügen und alles gut vermengen. Im vorgeheizten Ofen bei 195–200 °C für ca. 35–40 Minuten backen.
- 5Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, in 4 Portionen teilen und warm servieren.
Tipp
Für eine besonders knusprige Kruste können Sie am Ende der Backzeit noch etwas zusätzlichen Käse über den Auflauf streuen.
Knuspr-Küche
Servieren Sie diesen Auflauf mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein Klecks saure Sahne passt ebenfalls hervorragend dazu!