Cremige Gochujang-Rigatoni | Würzige Fusion-Pasta

Die Rigatoni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. Beim Abgießen etwa 100 ml des Nudelwassers auffangen.

In einer großen Pfanne die Butter und das Sesamöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den feingehackten Knoblauch und den weißen Teil der Lauchzwiebeln darin ca. 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.

Die Gochujang-Chillipaste einrühren und kurz mitrösten. Die Schlagsahne dazugießen und gut verrühren, bis eine cremige, orange-rote Sauce entsteht. Die Sauce sanft köcheln lassen.