Knackiges Hähnchen mit Zuckerschoten & Ingwer | 15-Minuten-Wok

Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte, dünne Streifen schneiden. Die Zuckerschoten waschen und putzen. Die rote Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln schräg in Ringe schneiden, dabei das Weiße vom Grün trennen. Ingwer und Knoblauch fein hacken.

Für die Woksauce die Sojasauce mit braunem Rohrzucker, dunklem Sesamöl, Speisestärke und 3 Esslöffeln kaltem Wasser in einer kleinen Schale glattrühren.

Einen Wok oder eine große beschichtete Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. 1 Esslöffel Pflanzenöl hineingeben und das Hähnchenfleisch 3–4 Minuten scharf anbraten, bis es leicht gebräunt und fast durchgegart ist. Das Fleisch herausnehmen und kurz beiseitestellen.