Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Tagliatelle mit geschmortem Rotkohl | In 25 Minuten
(0)
25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Knusprige Walnüsse treffen auf zart geschmorten, samtig-karamellisierten Rotkohl und bissfeste Tagliatelle. Ein aromatischer herbstlicher Pasta-Klassiker auf italienische Art – raffiniert, vegetarisch und in nur 25 Minuten serviert!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Walnusskerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten duftend anrösten, herausnehmen und grob hacken.
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die rote Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch fein hacken.
Kohl schmoren & Pasta kochen
Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin 2 Minuten glasig dünsten, dann Knoblauch und Rotkohlstreifen dazugeben.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für eine noch cremigere Sauce am Ende zusätzlich einen kleinen Esslöffel kalte Butter zusammen mit dem Nudelwasser unterschwenken.
Weinbegleitung: Dazu passt hervorragend ein leichter, fruchtbetonter italienischer Rotwein wie ein Valpolicella oder Chianti.
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
60 min
Unter einer Stunde
Pasta alla Genovese vegetariana | Mit langsam geschmorten Zwiebeln
Knuspr-Küche
Tagliatelle mit gebratenen Kräuterseitlingen & Thymian | Feiner Herbstgenuss
Knuspr-Küche
