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Bao Buns mit knusprigen Austernpilzen
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Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie diese luftig-leichten, gedämpften Bao Buns, gefüllt mit knusprig gebratenen Austernpilzen, die wie „Pulled Pork“ gezupft werden. Kombiniert mit einem frischen Karotten-Gurken-Salat, würzigem Koriander und einer pikanten Sriracha-Mayo-Sauce entsteht ein asiatisches Streetfood-Erlebnis der Extraklasse – und das ganz ohne Fleisch! Perfekt für ein besonderes Abendessen oder als Highlight für Gäste.
Zubereitungsmethode
Teig zubereiten
Zuerst den Teig für die Bao Buns vorbereiten. Mehl, Zucker, Trockenhefe und Backpulver in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut vermischen.
Lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen. Den Teig entweder mit der Küchenmaschine oder von Hand etwa 10 Minuten lang kneten, bis er vollkommen glatt und geschmeidig ist. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Füllung & Salat vorbereiten
In der Zwischenzeit die Austernpilze mit den Händen entlang der Fasern in feine Streifen zupfen (wie Pulled Pork). Beiseite stellen.
Zutaten
Nährwerte
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