Überbackene Vollkornnudeln mit Hähnchen und Brokkoli
50 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Anbraten
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und leicht salzen. Die Champignons vierteln, den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne die Champignons und Zwiebeln anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute mitdünsten. Von der Kochstelle nehmen.
Kochen & Mischen
Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Beim Abgießen etwa 200 ml des Nudelwassers auffangen. Den Brokkoli in kochendem Wasser bissfest garen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders knusprige Kruste können Sie etwas Paniermehl unter den Käse mischen.