Überbackene Kartoffeln mit Hähnchen und Brokkoli | Proteinreich & Leicht

Name: Überbackene Kartoffeln mit Hähnchen und Brokkoli | Proteinreich & Leicht
Prep time: 15 min
Cook time: 42 min
Total time: 57 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 150 g Kartoffeln festkochend; 300 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut; 200 g Brokkoli; 100 ml Milch 1,5% Fett; 80 g Hüttenkäse; 1 TL Paprikapulver geräuchert; 20 g Edamer Käse am Stück; 100 g Griechischer Joghurt 0% Fett; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen

2 Portionen

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Zutaten

150 g Kartoffeln festkochend
300 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
200 g Brokkoli
100 ml Milch 1,5% Fett
80 g Hüttenkäse
1 TL Paprikapulver geräuchert
20 g Edamer Käse am Stück
100 g Griechischer Joghurt 0% Fett
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen

Zubereitung

1
Den Backofen auf 195–200 °C vorheizen. Eine große Auflaufform (ca. 25 cm x 30 cm) mit Backpapier auslegen. Eine große Schüssel bereitstellen.
2
Die Kartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und in feine Scheiben schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden (oder gezupftes, vorgekochtes Fleisch verwenden). Den Brokkoli fein hacken. Kartoffeln, Fleisch und Brokkoli in die Schüssel geben.
3
Milch, Hüttenkäse, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, geriebenen Edamer und griechischen Joghurt hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
4
Im vorgeheizten Ofen bei 195–200 °C für ca. 40–42 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen kurz ruhen lassen, in Portionen teilen und servieren.

Knuspr-Küche

Tipp: Für eine besonders knusprige Kruste können Sie den Edamer Käse erst 10 Minuten vor Ende der Backzeit über den Auflauf streuen. Servieren Sie dazu einen frischen Blattsalat.