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Knusprige Zucchini-Halloumi-Puffer | Mit Minz-Joghurt
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20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Schnelle, knusprige Gemüsepuffer mit würzigem Halloumi-Käse und Erbsen, serviert mit einem erfrischenden Minz-Joghurt-Dip. Perfekt für ein leichtes Sommergericht oder Abendessen unter 20 Minuten.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Zucchini grob raspeln, mit einer Prise Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend in einem sauberen Küchentuch kräftig ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Halloumi-Käse ebenfalls grob raspeln. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Frische Minze abspülen, trocken schütteln und fein schneiden.
Zubereitung & Anbraten
Für den Minz-Joghurt den Griechischen Joghurt mit der Hälfte der gehackten Minze vermengen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
Tipp vom Chefkoch
Das gründliche Ausdrücken der Zucchini ist entscheidend, damit die Puffer beim Anbraten besonders knusprig werden.
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