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Gebackener Ricotta mit Ofentomaten | Sommer-Genuss
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35 min
Schnell
Knuspr-Küche
Herrlich cremiger, im Ofen gebackener Ricotta mit sonnengereiften Kirschtomaten, Knoblauch, frischem Basilikum und feinem Olivenöl. Serviert mit knusprigem Ciabatta ist dieses mediterrane Gericht ein perfektes, leichtes Sommeressen für den Feierabend.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Eine mittelgroße ofenfeste Auflaufform bereitstellen.
Die Kirschtomaten waschen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zitrone heiß abwaschen und etwas Schale fein abreiben.
Zubereitung & Backen
Den Ricotta im Ganzen in die Mitte der Auflaufform setzen. Die Kirschtomaten und die Knoblauchscheiben rund um den Ricotta verteilen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine feine pikante Note können vor dem Backen noch ein paar Chiliflocken über die Tomaten gestreut werden.
Übrig gebliebener gebackener Ricotta schmeckt am nächsten Tag auch kalt hervorragend auf geröstetem Brot.
Zutaten
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