Saftiges Pulled Pork aus dem Ofen

Name: Saftiges Pulled Pork aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 14 h
Total time: 14 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 1 kg Schweinenacken am Stück; 1 EL Pflanzenöl neutral; 10 g Salz; 1 EL Schwarzer Pfeffer gemahlen; 150 g Rote Zwiebel; Gewürzgurken im Glas nach Belieben; Senf mittelscharf nach Belieben; Hamburger Brötchen nach Belieben

860 min

Knuspr-Küche

Zartes, saftiges Pulled Pork aus dem Ofen – perfekt für Burger, Sandwiches oder Wraps. Durch das langsame Garen bei niedriger Temperatur wird das Fleisch so weich, dass es fast von alleine zerfällt. Ein echter Klassiker der amerikanischen BBQ-Küche, der auch zu Hause im Ofen garantiert gelingt.

Zutaten

Preis pro Portion:4,32 €

Zutaten

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Schweinenacken 1 kg Schweinenacken am Stück

Pflanzenöl neutral 1 EL Pflanzenöl neutral

Salz PL 10 g Salz

Rote Zwiebel 150 g Rote Zwiebel

Gewürzgurken im Glas Gewürzgurken im Glas nach Belieben

Senf mittelscharf PL Senf mittelscharf nach Belieben

Hamburger Brötchen Hamburger Brötchen nach Belieben

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Schwarzer Pfeffer gemahlen 1 EL Schwarzer Pfeffer gemahlen

Zubereitungsmethode

Den Backofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Fleisch rundherum mit dem Pflanzenöl einreiben, dann großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in einen Bräter legen, Wasser bis zu einer Höhe von ca. 1,5 cm angießen und den Bräter fest mit Alufolie verschließen.

Den Bräter in den vorgeheizten Ofen schieben und das Fleisch für 10 Stunden garen. Danach die Alufolie entfernen, das Fleisch mit dem Bratensaft übergießen und für weitere 4 Stunden offen im Ofen fertig garen.