Veganer Burger mit Senf-Dill-Dressing

Zuerst das Dressing zubereiten: Beide Senfsorten, Weißweinessig, Agavendicksaft und den gezupften Dill in einen Mixer geben und kurz mixen. Langsam das Olivenöl unter ständigem Mixen hinzufügen, bis eine homogene Emulsion entsteht. Das fertige Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zur Verwendung kühl stellen.

Die veganen Burger-Patties in einer heißen Pfanne, auf dem Grill oder im vorgeheizten Ofen von jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten. Wir empfehlen die Zubereitung ohne zusätzliches Öl für eine goldbraune, knusprige Kruste. Sobald die Patties fertig sind, jeweils eine Scheibe veganen Cheddar darauflegen und kurz schmelzen lassen (evtl. einen Deckel verwenden).

Die Burgerbrötchen halbieren und die Schnittflächen kurz anrösten. Die Unterseiten mit Ketchup bestreichen. Mit Salatblättern und Tomatenscheiben belegen. Darauf das Patty mit dem geschmolzenen Käse platzieren. Mit Gurkenscheiben, fein gehackten Zwiebeln and einem großzügigen Löffel des Senf-Dill-Dressings toppen. Die obere Brötchenhälfte aufsetzen und servieren. Guten Appetit!