Saftiger Rinderburger mit Spiegelei und Bacon
45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Die Tomaten in 12 Scheiben schneiden. Die Silberzwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Kaisersemmeln waagerecht aufschneiden und die Schnittflächen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten.
Die Baconstreifen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Mit etwas Pfeffer und Paprikapulver würzen. Sobald sie von beiden Seiten goldbraun sind, auf einen Teller beiseite legen.
Aus dem Rinderhackfleisch 4 Patties in der Größe der Brötchen formen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Patties in der Pfanne mit dem restlichen Speckfett ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dann wenden, jeweils einen Teelöffel Butter auf jedes Patty geben und weitere 2 Minuten braten.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma können Sie die Patties kurz vor Ende der Garzeit mit etwas BBQ-Sauce glasieren.