Pulled Pork Burger mit Coleslaw & BBQ-Sauce

Name: Pulled Pork Burger mit Coleslaw & BBQ-Sauce
Yield: 8 Burger
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 2000 g Schweinenacken (ohne Knochen); 8 Stück Brioche Burger Buns; 500 g Weißkohl; 2 Stück Karotten; 4 EL Mayonnaise; 1 EL Apfelessig; 250 ml Barbecue-Sauce

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Meisterstück

Knuspr-Küche

Saftiges, zartes Pulled Pork aus dem Slow Cooker, serviert in weichen Brioche-Buns mit knackigem Coleslaw und hausgemachter BBQ-Sauce. Ein Klassiker der Südstaaten-Küche.

Zutaten

Preis pro Portion:4,52 €

Hauptzutaten

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Schweinenacken 2000 g Schweinenacken (ohne Knochen)

Hamburger Brötchen 8 Stück Brioche Burger Buns

Coleslaw (Krautsalat)

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Weißkohl 500 g Weißkohl

Karotten / Möhren 2 Stück Karotten

Mayonnaise 4 EL Mayonnaise

Apfelessig 1 EL Apfelessig

Sauce & Finish

Barbecue-Sauce 250 ml Barbecue-Sauce

Zubereitungsmethode

Vorbereitung & Garen

Den Schweinenacken mit einem Rub aus braunem Zucker, Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver einreiben. Im Slow Cooker auf niedriger Stufe für 8 Stunden (oder im Ofen bei 120 °C für ca. 6 Stunden) garen, bis das Fleisch zerfällt.

Das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln in feine Streifen zupfen (pullen). Mit etwas Bratensaft und der BBQ-Sauce vermischen.