Pulled Pork Burger mit Coleslaw & BBQ-Sauce

Den Schweinenacken mit einem Rub aus braunem Zucker, Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver einreiben. Im Slow Cooker auf niedriger Stufe für 8 Stunden (oder im Ofen bei 120 °C für ca. 6 Stunden) garen, bis das Fleisch zerfällt.

Das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln in feine Streifen zupfen (pullen). Mit etwas Bratensaft und der BBQ-Sauce vermischen.

Weißkohl und Karotten fein raspeln. Mit Mayonnaise, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.